自制果冻放在冷藏还是放在冷冻室?

自制果冻建议放在冷藏室保存，冷冻会改变口感，冷藏能保持Q弹状态。

对比

冷藏室：自制果冻在冷藏室可以保存3到5天，口感保持软糯Q弹，不会结冰，随时取用方便。温度控制在4度左右，果冻中的水分不会结晶，质地均匀。适合短期存放，每天吃一点很新鲜。

冷冻室：冷冻会让果冻完全结冰，吃的时候需要提前解冻，解冻后水分流失，口感变得稀烂，失去原本的弹嫩。保存时间能延长到1个月，但风味和质地都变差，吃起来像冰渣，不好吃。