天山和八一面粉哪个好?

天山面粉和八一面粉都是不错的选择，具体看个人需求。天山面粉适合做面条饺子，口感筋道；八一面粉更适合做馒头包子，松软蓬松。

对比

天山面粉：选用新疆优质小麦，蛋白质含量高，12%左右。做出来的面条有嚼劲，饺子皮不容易破。包装规格有1公斤5公斤，价格适中，家庭日常使用很合适。

八一面粉：来自东北黑土地，小麦品质稳定。蛋白质含量10%，发酵后更蓬松。适合蒸馒头包子，成品体积大。包装有2公斤10公斤，大包装性价比高，适合批量制作。