小麦和油菜哪个更抗寒?

油菜比小麦更抗寒，能在较低温度下正常生长。

对比

小麦：小麦喜欢温暖的环境，适宜生长的温度在15到25度之间。温度降到零下5度时，植株会受到冻害，严重时会导致死亡。冬季种植的小麦需要覆盖保护，否则难以安全越冬。

油菜：油菜的抗寒能力较强，能忍耐零下10度的低温。它的叶片表面有蜡质层，可以减少水分蒸发，抵御寒冷。油菜在冬季依然能缓慢生长，早春恢复快，产量稳定。