羊肉串用电烤箱好还是电烤炉好?

羊肉串用电烤箱更均匀受热，适合家庭小批量制作；电烤炉火力集中，适合快速烤制大量肉串，户外使用方便。

对比

电烤箱：电烤箱内部空间大，热风循环让羊肉串受热更均匀，烤出来的肉串外焦里嫩，不会出现局部夹生的情况。适合家里2-3人吃，一次能烤10串左右，预热时间约5分钟，操作简单，清洗也方便。缺点是烤制速度较慢，火力不如专业烤炉强劲。

电烤炉：电烤炉火力集中，升温快，3分钟就能达到高温，适合烤大量肉串，一次能烤20串以上。烤出来的肉串外皮焦脆，油脂香气更浓。适合朋友聚会或户外使用，体积小巧方便携带。缺点是受热不均，需要手动翻面，容易烤焦，清洗时油渍难处理。