榴莲要冷藏还是冷冻保存?

榴莲最好冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度，能保持3-5天的新鲜。冷冻适合长期存放，但会影响口感，解冻后质地会变软。

对比

冷藏保存：榴莲放在冰箱冷藏室，果肉保持柔软香甜，适合短期食用。打开的榴莲用保鲜膜封好，避免串味。冷藏能保留果肉的水分和风味，但超过5天容易变质。

冷冻保存：将榴莲肉分块冷冻，可存放1个月以上。冷冻后果肉变硬，解冻后口感偏沙，适合做甜品或冰沙。冷冻能延长保存时间，但风味和质地会打折扣，不适合直接食用。