紫甘蓝放冰箱冷藏还是冷冻好?

紫甘蓝放冰箱冷藏保存更好，冷冻会导致口感变差。

对比

冷藏：紫甘蓝在冷藏环境下能保持脆嫩口感，用保鲜袋包好可存放7-10天。低温减缓水分流失，叶片依然鲜亮，适合直接凉拌或快炒。

冷冻：冷冻会让紫甘蓝细胞破裂，解冻后变软烂，营养流失约30%，适合煮汤或做馅料，但风味和口感大打折扣。