杏鲍菇保存是常温还是冷藏好?

杏鲍菇冷藏保存更好，能延长保鲜时间，保持口感和营养。

对比

常温保存：杏鲍菇在室温下容易变软、发黏，2-3天就会变质，表面可能长出白色菌斑，影响食用。温度较高时，水分流失快，肉质变老，炒菜时不够脆嫩。

冷藏保存：将杏鲍菇用厨房纸包好放入冰箱，能保存5-7天。低温减缓细菌繁殖，保持蘑菇的弹性和鲜味，适合凉拌或清炒，口感更佳。