平遥的碗托和清徐的灌肠,哪个口感更好一些?

平遥的碗托口感更Q弹爽滑，清徐的灌肠则更软糯香浓，两者各有特色，但碗托的韧劲和清爽感更胜一筹。

对比

平遥的碗托：用荞麦面制成，蒸熟后冷却成型，表面光滑如镜，咬下去有明显的弹性，配上辣椒油和醋，酸辣开胃，夏天吃特别解腻。一块碗托大约200克，热量较低，适合当小吃或配菜。

清徐的灌肠：以淀粉和面粉为主料，蒸熟后切成薄片，口感软糯，带点面粉的香气，蘸上蒜汁或酱油，咸香可口。一份灌肠约300克，饱腹感强，常作为主食或下酒菜。