电蒸炉与微波炉哪个好?

电蒸炉和微波炉各有优势，选择取决于需求。电蒸炉保留食材营养和口感，适合健康饮食；微波炉加热速度快，方便快捷，适合简单加热。

对比

电蒸炉：通过蒸汽加热食物，温度均匀，能保持食材原汁原味。蒸蔬菜时维生素损失少，蒸鱼蒸蛋口感鲜嫩。操作简单，只需加水启动，适合老人和孩子使用。容量大，可整盘蒸菜，适合家庭聚餐。缺点是加热速度较慢，不适合紧急需求。

微波炉：利用微波快速加热食物，1-2分钟即可完成。解冻肉类只需几分钟，热饭菜无需额外容器。体积小巧，节省厨房空间。缺点是加热不均，边缘热中心凉。高温下营养流失较多，不适合蒸煮类烹饪。