郎酒和茅台哪个在上游?

时间:01-17人气:10作者:唇齿相依

郎酒和茅台都位于赤水河流域上游,但茅台镇地处赤水河中游,郎酒产地在二郎滩,更靠近上游源头。两者共享相似的水源和气候条件,但郎酒地理位置更靠上游。

对比

郎酒:产自四川古蔺的二郎滩,赤水河上游河谷地带,海拔较高,水流更急,水质偏硬。这里气候凉爽,湿度较低,微生物种类与中游不同,酿造环境更原始。原料高粱多采用本地小品种,发酵周期约120天。

茅台:产自贵州仁怀的茅台镇,赤水河中游河谷,海拔较低,水流平缓,水质更软。气候温暖湿润,微生物群落独特,形成“茅台菌”。原料高粱选用本地红缨子品种,发酵周期长达150天。

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