毛肚和牛百叶哪个贵?

毛肚一般比牛百叶贵。毛肚是牛的瘤胃，口感更脆嫩，处理工艺复杂，价格较高。牛百叶是牛的瓣胃，价格相对便宜，常见火锅店。

对比

毛肚：毛肚来自牛的瘤胃，表面有细小颗粒，口感脆嫩，适合爆炒或涮火锅。每斤价格约60到80元，因品质和产地不同，价格浮动较大。高级餐厅选用毛肚较多，加工步骤繁琐，需反复清洗和浸泡，成本自然上升。

牛百叶：牛百叶是牛的瓣胃，表面呈网状，口感稍硬，常用于凉拌或涮煮。每斤价格约30到50元，处理相对简单，市场需求量大，价格亲民。火锅店常备牛百叶，因其性价比高，受食客欢迎。