小毛葱和大洋葱那种津红酒好?

小毛葱更适合做津红酒，因为它肉质紧实、水分少，发酵后酒体更醇厚，香气浓郁。大洋葱水分多，容易稀释酒味，口感偏淡。

对比

小毛葱：小毛葱个头小，皮薄肉厚，糖分和风味物质集中。酿酒时能充分释放香气，酒液颜色深红，入口顺滑，回味带点甜。适合喜欢浓郁口感的酒友。

大洋葱：大洋葱个头大，水分占7成以上，糖分被稀释。酿出来的酒颜色浅，味道清淡，缺乏层次感。喝起来像加了水的果汁，不够醇厚。