人造黄油和动物黄油哪个好?

人造黄油和动物黄油各有优劣。人造黄油价格便宜，保存时间长，适合日常烹饪；动物黄油口感香浓，营养丰富，适合烘焙。选择哪种取决于用途和预算。

对比

人造黄油：由植物油氢化制成，不含胆固醇，熔点高，稳定性好。一盒500克的人造黄油价格约20元，冷藏可存放3个月。适合煎炒、涂抹面包，但高温加热易产生有害物质，口感较油腻。

动物黄油：从牛奶中提取，富含维生素A和D，天然乳香浓郁。500克动物黄油价格约50元，冷藏只能放1个月。制作饼干、蛋糕时起酥效果更好，但热量高，吃多了容易发胖。