铸铁锅和麦饭石锅哪个好用?

铸铁锅和麦饭石锅各有优势。铸铁锅保温好，适合煎炒炖煮，用得越久越不粘；麦饭石锅轻便，易清洗，适合快炒和煎蛋。选锅看用途：喜欢传统烹饪选铸铁，追求便捷选麦饭石。

对比

铸铁锅：锅体厚重，导热慢但保温持久，适合长时间炖煮肉类。用前需开养，用后要擦油防锈，重量大，老人女性可能吃力。适合中式爆炒、煎牛排，能产生焦香锅气。

麦饭石锅：锅体轻，导热快，不粘效果明显，新手也能轻松掌握。涂层易刮花，不能用金属铲，适合煮面、煎蛋、炒蔬菜。清洗方便，一冲即净，适合快节奏生活。