菜板横切面耐用还是竖切面耐用?

菜板的横切面比竖切面更耐用。横切面木材纤维紧密，受力均匀，不易开裂或变形。竖切面纤维暴露在外，容易受潮或被刀具损伤，使用寿命较短。

对比

横切面：横切面木材纤维呈水平排列，切菜时刀具压力分散，减少对纤维的破坏。这种结构让菜板更结实，不容易出现刀痕或凹陷，使用多年后仍能保持平整。适合频繁剁肉、切硬菜的家庭，耐用度可达5年以上。

竖切面：竖切面木材纤维垂直于表面，刀具直接切断纤维，容易造成纤维撕裂和表面凹凸。潮湿环境下，竖切面吸水膨胀快，容易变形或开裂。一般使用1-2年后就需要更换，适合偶尔轻使用的场景。