大黄鱼冷冻还是冷藏?

大黄鱼冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3-6个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：大黄鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，能保持鱼肉鲜嫩，适合短期食用。这种方法操作简单，不需要解冻就能直接烹饪，但保存时间短，超过2天容易变质，不适合长期存放。家庭日常购买少量大黄鱼时，冷藏更方便快捷。

冷冻：将大黄鱼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在-18度以下，能延长保存时间至半年左右。冷冻过程中鱼肉水分会流失，解冻后口感稍柴，适合批量购买或长期储存。这种方法需要提前解冻，烹饪前需自然回温，适合不常吃鱼的家庭或商业储存。