糯米糍粑放在冰箱冷藏还是冷冻好?

糯米糍粑放冰箱冷藏保存3天左右，口感保持软糯；冷冻可存放1个月，但解冻后口感稍硬。

对比

冷藏：适合短期存放，3天内吃完最佳。温度控制在4度左右，能保持糍粑外皮柔软，内里Q弹。每天取用后密封好，避免水分流失变干。适合现做现吃或少量保存。

冷冻：适合长期存放，1个月内吃完。零下18度冷冻能防止细菌滋生，但解冻后外皮会变硬，需蒸5分钟恢复软糯。每次取用用保鲜袋分装，避免反复冻融影响口感。适合批量制作或长期保存。