铸铁的不沾锅和精铁的不沾锅哪个好?

精铁不沾锅更好，因为它受热均匀、耐用，适合中式爆炒。铸铁锅重量大、导热慢，但保温性好，适合慢炖。

对比

精铁不沾锅：锅体轻薄，加热快，适合快速翻炒。表面光滑，不易粘锅，清洁方便。适合电磁炉、燃气灶等多种灶具，价格适中，适合日常烹饪。

铸铁不沾锅：锅体厚重，导热慢但保温持久，适合长时间炖煮。需要开养维护，初用时可能粘锅。适合炉灶范围广，但重量大，单手操作费力。价格较高，适合追求传统烹饪的人。