白菜和小青菜哪个好?

白菜和小青菜各有好处。白菜水分多，适合炖汤或做火锅，口感软嫩。小青菜纤维少，清炒或凉拌都很爽口，营养更丰富。

对比

白菜：白菜个头大，价格便宜，保存时间久，放冰箱能放1周左右。它含水量高，热量低，适合冬天吃，暖胃又实惠。做酸菜、炖肉都很入味，但维生素含量比小青菜低一些。

小青菜：小青菜叶子嫩，颜色翠绿，口感更鲜甜。它含钙量和维生素C比白菜高，适合快速烹饪，比如蒜蓉炒或白灼，能保留营养。不过价格贵一点，放冰箱只能保存3天左右，容易发黄。