腊鸭放冷藏还是保鲜?

腊鸭最好放在冷藏室保存，温度控制在0-4摄氏度，这样能延长保质期并保持风味。如果短期内食用，冷藏即可；若需长期保存，建议冷冻，可存放3个月以上。

对比

腊鸭放冷藏：温度较低，能减缓细菌滋生，适合1-2周内食用。口感较新鲜，但需注意密封防串味。占用冰箱空间小，适合家庭日常存放。

腊鸭放保鲜：温度略高于冷藏，保鲜期短，仅3-5天。适合临时存放，但风味流失较快。操作简单，无需额外设备，但不适合长期保存。