三道鳞和鲤鱼哪个口感好些?

时间:01-18人气:16作者:憋说话吻我

三道鳞的肉质更紧实细嫩,刺少适合老人孩子,鲤鱼土腥味较重刺多。

对比

三道鳞:鱼皮光滑鳞片大,清蒸后肉质鲜甜,炖汤奶白浓郁,适合怕麻烦的人。一条1斤左右的三道鳞,处理干净后清蒸10分钟就能上桌,鱼肉一抿就化。

鲤鱼:肉质偏粗有嚼劲,红烧或炖煮更香,但需要先煎去腥味。鲤鱼刺多,吃的时候要小心,尤其背部两侧的肌间刺,处理不好容易卡喉。

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