乌檀木和花梨木菜板哪一种材质好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁切重物；花梨木菜板纹理美观，质地细腻，适合日常切菜。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

乌檀木菜板：密度大，刀痕不易残留，抗菌性能强，耐用性高。缺点是价格较贵，重量偏重，长期使用需定期保养防裂。适合家庭剁肉、砍骨等重活。

花梨木菜板：天然木纹漂亮，手感轻便，切菜不伤刀。缺点是硬度稍低，长期剁切易出现凹痕，需避免浸泡水中。适合日常切菜、摆盘，兼具装饰性。