土鸡和普通鸡哪个营养好?

土鸡的营养价值比普通鸡更高，尤其是蛋白质和微量元素含量更丰富。

对比

土鸡：土鸡生长周期长，活动量大，肌肉纤维更紧实，蛋白质含量每100克约20克，脂肪含量低。饲料以谷物和虫子为主，不含激素，铁、锌等矿物质含量比普通鸡高30左右。肉质紧实，适合炖汤，能释放更多营养。

普通鸡：普通鸡生长快，45天左右出栏，活动空间小，脂肪含量较高，每100克蛋白质约18克。饲料以玉米为主，可能添加抗生素，矿物质含量较低。肉质较松散，适合快炒，但营养流失较多。