梭子蟹和帝王蟹哪个好?

梭子蟹和帝王蟹各有特色，梭子蟹肉质鲜嫩，价格亲民，适合家常烹饪；帝王蟹体型巨大，蟹腿饱满，味道浓郁，适合宴请或特殊场合。

对比

梭子蟹：体型中等，外壳较硬，蟹肉细腻，味道清甜。价格一般在每斤50到80元，适合清蒸、炒制。捕捞季节集中在秋季，市场上供应稳定，适合日常食用。烹饪时间短，10分钟内即可熟透，肉质不易变老。

帝王蟹：体型庞大，蟹腿粗长，肉质紧实，味道浓郁。价格较高，每斤200到400元，适合水煮或芝士焗。主要产自深海，捕捞难度大，供应较少。烹饪需15分钟以上，蟹腿肉多且饱满，适合追求高品质的食客。