新鲜花螺冷冻还是冷藏?

新鲜花螺建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻处理，但口感会稍差。

对比

新鲜花螺冷藏：将花螺用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。低温能减缓细菌繁殖，保持螺肉鲜嫩。每天检查一次，确保无异味。冷藏的花螺适合2天内食用，肉质Q弹，汤汁清甜。烹饪时无需解冻，直接下锅即可。

新鲜花螺冷冻：将花螺清洗干净，沥干水分后分装密封，放入冰箱冷冻室。零下18摄氏度的环境可保存1个月以上。冷冻后螺肉会变硬，解冻后口感稍显松散。适合煲汤或炒制，但不宜清蒸，鲜味会流失。解冻时需自然回温，避免热水浸泡。