山羊肉比绵羊肉哪个价格贵?

山羊肉一般比绵羊肉价格贵。山羊肉产量较少，养殖成本高，肉质紧实，适合炖煮或烧烤，市场需求稳定。绵羊肉产量大，养殖周期短，价格相对便宜，适合多种烹饪方式。

对比

山羊肉：山羊肉价格每斤比绵羊肉贵10到20元。养殖时间需要1年以上，饲料成本高，肉质纤维粗，脂肪含量少，适合喜欢嚼劲的食客。供应量有限，主要在秋冬季节需求旺盛。

绵羊肉：绵羊肉价格每斤便宜5到15元。养殖周期短，6个月即可出栏，饲料转化率高，肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合涮火锅或做涮肉。供应量大，全年价格波动较小。