白鸡和黄鸡哪个好?

白鸡和黄鸡各有优势，选择主要看用途。白鸡肉质细嫩，适合快炒；黄鸡脂肪丰富，炖汤更香。白鸡价格便宜，黄鸡价格稍高。白鸡生长快，黄鸡生长慢但风味足。日常烹饪白鸡更经济，黄鸡适合宴客。

对比

白鸡：白鸡皮薄肉嫩，煮起来快，适合家庭日常炒菜。一只白鸡约1.5公斤，价格在30元左右，性价比高。它的脂肪少，吃起来清爽，但炖汤时香味不如黄鸡浓郁。白鸡出栏时间短，养殖成本低，市场上供应量大，容易买到新鲜品。

黄鸡：黄鸡皮下脂肪多，肉质紧实，炖汤后汤色金黄，味道醇厚。一只黄鸡约2公斤，价格在50元左右，适合节日或招待客人。黄鸡生长周期长，风味更足，但烹饪时间需要更长。它的鸡油含量高，烤或焖时特别香，不过日常食用成本稍高。