鱼干是冷藏还是冷冻保存好?

鱼干最好冷冻保存，这样可以保持更长时间的新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：鱼干放入冷冻室，温度保持在零下18度以下，能存放6个月以上。冷冻能锁住鱼干的水分和营养，防止细菌滋生。取出后稍微回温即可食用，风味几乎不受影响。这种方法适合大量储存或长期保存。

冷藏保存：鱼干放入冰箱冷藏室，温度在4度左右，只能存放1个月左右。冷藏环境湿度较高，鱼干容易受潮变软，还可能产生异味。需要经常检查，发现受潮要及时处理。这种方法适合短期食用或少量储存。