水果店直冷好还是风冷好?

水果店直冷更保鲜，风冷更均匀。直冷直接接触冷气，水果水分足；风冷冷气循环，温度一致但易失水。

对比

直冷：靠冷气直接吹到水果上，像自然风一样，水果表面有露水，看起来新鲜。适合短期存放，比如当天卖完的水果。缺点是温度不均，靠近制冷机的部分可能太冷，远的地方不够冷。

风冷：用风扇吹冷气，整个柜子温度差不多，适合放多种水果。但风干会让水果水分流失，比如草莓放久了会变干。需要定期加水保湿，不然水果容易蔫。