燃气灶和电磁炉哪个火力大?

燃气灶的火力普遍大于电磁炉，燃气灶的最大热输出可达5千瓦以上，而电磁炉一般在3千瓦左右。

对比

燃气灶：燃气灶使用明火加热，火焰直接接触锅具，热量传递快。大火时能快速升温，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。一台家用燃气灶的火力通常在4-5千瓦之间，部分商用型号甚至更高。但燃气灶受燃气压力影响，火力可能不稳定。

电磁炉：电磁炉通过电磁感应加热，锅具自身发热，热量传递效率较低。最大功率一般在3千瓦左右，升温速度较慢。虽然节能且控温精准，但火力上限较低，难以实现猛火爆炒的效果。适合炖煮、煲汤等对火力要求不高的烹饪。