红轴玉米和粉轴玉米哪个好?

红轴玉米和粉轴玉米各有优势，选择哪种更好取决于用途。红轴玉米口感更甜、水分多，适合直接煮食或做沙拉；粉轴玉米淀粉含量高，口感软糯，适合做玉米糊、玉米饼或加工成玉米粉。

对比

红轴玉米：颜色鲜艳，颗粒饱满，甜度较高，水分充足，生吃或简单煮熟都很可口。它的纤维较细，容易消化，适合老人和小孩。每100克大约含70千卡热量，适合作为健康零食。保存时需冷藏，3天内吃完最佳。

粉轴玉米：颜色偏白，颗粒较硬，淀粉丰富，煮熟后口感绵密，常用来做传统美食如玉米粥或窝窝头。它的饱腹感强，每100克约含80千卡热量，适合作为主食。耐储存，常温下可放1周左右，适合家庭囤货。