新疆的牛肉好还是内蒙古的好?

新疆和内蒙古的牛肉各有特色，新疆牛肉因草场优质、牛种独特，肉质更紧实，脂肪分布均匀；内蒙古牛肉因草原辽阔、牛只运动量大，肉质更瘦，纤维感强。选择主要看个人口味偏好。

对比

新疆牛肉：新疆地处天山南北，草场含矿物质丰富，牛只如褐牛吃天然牧草生长，肉质细腻，脂肪少，适合涮火锅或炒菜。牛肉颜色深红，每斤价格约80元，适合喜欢鲜嫩口感的人。

内蒙古牛肉：内蒙古草原广阔，牛只如西门塔尔牛自由奔跑，肌肉发达，脂肪少，牛肉纤维粗，适合炖煮或烤制。牛肉颜色浅红，每斤价格约70元，适合喜欢嚼劲的人。