冲藕粉用开水还是凉水?

冲藕粉最好用开水，这样粉质能快速溶解，不会结块，口感更顺滑。

对比

开水：用开水冲藕粉时，水温高能让藕粉迅速散开，不会出现小疙瘩，冲好后汤色清亮，喝起来滑溜溜的。整个过程只需1分钟，方便快捷。

凉水：用凉水冲藕粉的话，粉容易沉底，搅拌时容易结块，冲好后需要再加热才能喝，否则口感发黏，还可能带生粉味，耗时更长。