洗草莓用小苏打还是盐?

洗草莓用小苏打比盐更合适。小苏打能中和酸性物质，帮助去除农药残留，同时不损伤草莓表面。盐虽然能杀菌，但颗粒较粗，容易划伤草莓果皮，导致变质。

对比

小苏打：小苏打溶于水后呈弱碱性，可以分解草莓表面的农药和污渍，清洗后草莓依然保持新鲜。用量只需一小勺，水变成淡淡浑浊即可，冲洗方便，不影响草莓的甜味和口感。

盐：盐的杀菌效果较好，但颗粒较大，摩擦时容易损伤草莓薄皮，让果肉暴露在空气中加速腐烂。盐的用量不好控制，过浓会让草莓脱水变咸，影响食用体验。