榴莲肉应该冷藏还是冷冻?

榴莲肉最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，可以保持3到5天的新鲜口感。如果需要长期保存，冷冻也可以，但解冻后质地会变软，风味略有变化。

对比

冷藏保存：榴莲肉在冰箱里放几天，果肉依然保持原有的软糯香甜，适合短期内吃完。每天取用方便，不需要提前解冻，随时都能享受新鲜味道。但放久了容易有异味，最好密封好。

冷冻保存：把榴莲肉冻起来能存更久，甚至一两个月都没问题。适合一次买太多或者想慢慢吃的情况。不过冻过的榴莲解冻后会出水，口感像冰沙，不如冷藏那么细腻。冻之前最好分小块，方便取用。