鳊鱼和罗非鱼哪个口感好?

鳊鱼口感细嫩，刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜美。罗非鱼肉质紧实，刺多，适合炖汤或红烧，味道浓郁。

对比

鳊鱼：鳊鱼体型较小，背部微隆，鳞片细密。鱼肉呈蒜瓣状，蒸煮后口感滑嫩，鱼刺较少，老人小孩都能轻松食用。红烧时汤汁能渗透鱼肉，味道更香。一条鳊鱼约重500克，适合2-3人分享。

罗非鱼：罗非鱼体型扁平，头部较大，鳞片较硬。鱼肉纤维粗，炖煮后肉质紧实，鱼刺较多，吃时需小心。红烧后汤汁浓郁，适合下饭。一条罗非鱼约重800克，适合3-4人食用。