鱼干放在冷冻还是冷藏?

鱼干建议放在冷冻保存，这样可以延长保质期并防止变质。冷藏只能短期存放，容易受潮或滋生细菌。冷冻能保持鱼干的风味和口感，适合长期储存。

对比

冷冻保存：鱼干放在冷冻室可以存放6个月以上，温度保持在零下18度以下，能有效抑制细菌生长，避免受潮发霉。冷冻后的鱼干质地更硬，风味保持较好，适合长期储存。取出后需要自然回温，避免直接加热导致口感变差。

冷藏保存：鱼干放在冷藏室只能存放1-2周，温度在4度左右，虽然能减缓变质速度，但容易受潮变软。冷藏的鱼干风味会逐渐流失，且环境湿度较高可能导致发霉。适合短期食用或天气较干燥的地区。