烤箱用陶瓷还是玻璃?

烤箱用陶瓷材质更耐用，适合高温长时间烘烤；玻璃材质导热快，适合短时间烹饪。

对比

陶瓷：陶瓷烤盘能承受300度以上高温，不易变形，清洗方便。烤制肉类时表面焦香，内部多汁。使用5年以上无明显损耗，适合家庭烘焙需求。

玻璃：玻璃烤盘导热均匀，食物受热快，适合烤制饼干、披萨等短时间菜品。耐温约250度，温差大时易破裂。价格便宜，但使用寿命约2年，需避免骤冷骤热。