绿豆糕冷藏还是冷冻好?

绿豆糕冷藏保存最佳，冷冻会让口感变硬，失去细腻感。

对比

绿豆糕冷藏：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保持软糯口感，水分不易流失，一般可存放5天。取出后直接食用，无需解冻，风味和质地都接近新鲜做的。

绿豆糕冷冻：放入冷冻室零下18度保存，能存放1个月，但解冻后质地会变硬，口感粗糙，容易出水。需要提前半小时回温，风味和新鲜度明显下降。