武汉热干面加芝麻酱还是花生酱?

武汉热干面传统上使用芝麻酱，这是武汉本地人的经典搭配。芝麻酱浓郁香醇，能很好地包裹面条，增添独特风味。不过也有部分人喜欢花生酱，认为它更香脆，口感不同。

对比

芝麻酱：颜色偏深，质地细腻，拌入面条后顺滑不腻，香气持久。芝麻酱的咸香能突出面条的麦香，搭配酸豆角、萝卜丁等小菜，层次丰富。武汉老字号店铺几乎都用芝麻酱，是本地人从小吃到大的味道。

花生酱：颜色较浅，质地稍粗，带有明显的坚果香。花生酱的甜味更突出，有些人觉得它比芝麻酱更开胃。但花生酱容易沉淀，拌面时不够均匀，且在高温天气下容易变硬，影响口感。