菜板铁木和乌檀哪个好?

铁木菜板硬度高、不易开裂，适合剁肉切骨；乌檀菜板密度大、抗菌性好，适合切蔬果。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

铁木菜板：铁木材质坚硬，刀痕浅，耐用性强，使用多年不易变形。重量较重，价格适中，适合重刀操作，如处理肉类或骨头。需要定期涂抹食用油保养，防止干燥开裂。

乌檀菜板：乌檀木质细腻，天然抗菌，不易滋生细菌，适合生食或水果切配。颜色深，外观高档，重量较轻，价格偏高。怕潮湿环境，长期泡水易膨胀，需及时晾干。