青柠檬是黄一点的好还是绿一点的好?

青柠檬颜色偏黄一点的好，因为这样的柠檬更成熟，汁水更足，酸味也更柔和。颜色太绿的柠檬还没完全成熟，吃起来可能比较涩，香气也不够浓郁。

对比

偏黄的青柠檬：这种柠檬已经完全成熟，表皮光滑，捏起来有弹性。果肉饱满，汁水多，酸中带点甜，适合直接泡水或做调味。香气足，切开后味道很清新，放几天也不会变干。

偏绿的青柠檬：还没完全熟透，表皮硬，汁水少。吃起来酸味重，还有点涩，香气不够明显。适合长时间保存，但口感和风味都不如黄柠檬，泡水时味道不够浓郁。