河豚放保鲜还是放冰冻?

河豚保鲜建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，可存放1-2天。冷冻保存需先处理内脏，用保鲜袋密封，-18摄氏度以下可存放3个月。冷藏保持肉质新鲜，冷冻延长保存时间但口感稍差。

对比

河豚冷藏：将河豚清洗干净后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室。温度保持在2-5摄氏度，肉质能保持弹性和鲜味，适合短期食用。冷藏操作简单，无需解冻即可烹饪，但保存时间短，超过2天容易变质。适合当天或次日食用的场景，能最大程度保留河豚的原汁原味。

河豚冷冻：冷冻前需彻底去除内脏和血液，用防水袋密封防冻伤。放入-18摄氏度以下的冷冻室，可保存3个月。冷冻能长期保存，但解冻后肉质会变松软，鲜味略有下降。适合批量处理或长期储存，需要提前解冻且烹饪时间稍长，适合不追求极致新鲜感的用户。