热水和冷水放进冰箱里哪个先结冰?

热水比冷水先结冰。这种现象被称为“Mpemba效应”，虽然听起来违反直觉，但热水蒸发更快、温度更高，导致冷却速度反而更快。

对比

热水：热水在冰箱中蒸发掉部分水分后，剩余水的质量减少，降温更快。高温使水分子运动更活跃，热量散失效率更高，加上容器内冰层形成较慢，热量传递更顺畅，整体结冰时间缩短。

冷水：冷水蒸发较少，质量保持稳定，降温过程更平缓。低温导致水分子运动缓慢，热量散失效率较低，容器内容易快速形成冰层阻碍散热，结冰时间比热水长。