擀面杖不锈钢好还是实木好?

不锈钢擀面杖更耐用、易清洁，适合频繁使用；实木擀面杖手感温润，适合制作传统面食，但需注意防潮防裂。

对比

不锈钢擀面杖：表面光滑，不会粘连面团，清洗方便，直接水洗即可。重量较重，擀面时省力，适合制作薄皮如饺子皮、春卷皮。缺点是导热快，夏季使用时面团易变软，冬天则手感冰冷。价格通常在50元到100元之间。

实木擀面杖：材质天然，握感舒适，导热慢，适合制作需要醒发的面团如包子、馒头。轻便灵活，适合新手掌握力度。但需避免长时间浸泡水中，否则易开裂变形。价格一般在30元到80元，木质好的如枣木、檀木更耐用。