生猪肉放冰箱冷藏还是冷冻比较好呢?

生猪肉放冰箱冷冻保存更好，低温可以抑制细菌生长，延长保鲜期至3-6个月。冷藏只能存放1-2天，适合短期食用。冷冻时建议分装成小份，避免反复解冻影响肉质。

对比

冷冻保存：温度控制在零下18摄氏度以下，能有效减缓酶活性和微生物繁殖。猪肉冷冻后肉质稍硬，但营养成分基本不变。适合长期储存，比如一次买多斤肉时。解冻后需尽快烹饪，不宜再次冷冻。

冷藏保存：温度在0-4摄氏度之间，能保持猪肉原有口感和鲜嫩度。但细菌仍会缓慢繁殖，超过2天可能变质。适合3-5天内吃完的情况，比如周末买肉准备做菜。开封后需用保鲜膜密封，避免串味。