北京烤鸭用微波炉还是烤箱?

北京烤鸭用烤箱更好，能保持皮脆肉嫩。微波炉加热快，但会让鸭皮变软，口感差很多。

对比

烤箱：烤箱温度稳定，能让鸭皮慢慢烤出酥脆感。烤制时间约1小时，热量均匀分布，鸭肉不会变干。适合追求正宗口感的人，操作简单，只需设置温度和时间。

微波炉：微波炉加热只需10分钟，非常方便。但高温蒸汽会让鸭皮变软，失去酥脆特点。鸭肉容易变老，整体口感不如烤箱。适合赶时间但不追求完美口感的人。