海螺适合冷藏还是冷冻?

海螺更适合冷冻保存，冷冻能延长保质期3个月以上，冷藏只能保鲜2-3天。冷冻时需去壳清洗，用保鲜袋密封防止串味，解冻后口感接近新鲜。冷藏时需密封存放，但容易滋生细菌，建议尽快食用。

对比

冷冻：冷冻能锁住海螺的水分和鲜味，存放时间长达3个月以上。处理时需去壳清洗，沥干水分后用保鲜袋密封，避免冷冻烧影响口感。解冻时提前放入冰箱冷藏室，自然回温后烹饪，肉质依然紧实弹牙。

冷藏：冷藏只能保存2-3天，适合短期食用。需将海螺放入密封容器，防止冰箱异味渗入。冷藏过程中肉质会逐渐变松散，鲜味流失较快，建议在24小时内食用完毕，风味最佳。