米脂小米和山西小米哪个更好?

米脂小米和山西小米各有特色，米脂小米口感软糯，煮粥后米油浓厚，适合老人和小孩；山西小米颗粒饱满，香气浓郁，适合做米饭或搭配菜肴。选择主要看个人口味和需求。

对比

米脂小米：产自陕西米脂，黄土高原的气候让小米生长周期长，积累更多养分。煮出的粥米油厚实，入口顺滑，冷后表面结皮明显。适合早餐煮粥，营养好消化。每斤价格约15元，属于中高端小米。

山西小米：山西气候干燥，光照充足，小米淀粉含量高，蒸出的米饭颗粒分明，嚼劲足。香气比米脂小米更浓，做小米糕或搭配咸菜吃很合适。每斤价格约12元，性价比高，是北方家庭常备品。