铝合金和不锈钢烤盘哪个好?

铝合金烤盘导热快、重量轻，适合烘烤饼干等小点心；不锈钢烤盘耐用、不易变形，适合长时间高温使用。选择时看需求：追求效率选铝合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铝合金烤盘：加热后3分钟内就能达到理想温度，烤饼干时表面金黄均匀。清洗时用软布擦几下就干净，但长期用容易留下划痕。重量只有不锈钢的一半，单手拿取很轻松。价格多在50元到100元之间，适合家庭日常烘焙。

不锈钢烤盘：放进烤箱后10分钟温度才稳定，但烤肉时锁住水分效果好。用钢丝球刷也不留痕迹，用5年依然平整。厚度达到0.5毫米，拿起来有分量感。价格普遍80元到150元，适合经常做大菜的家庭。